Text copied to clipboard!
Cím
Text copied to clipboard!Konyhafőnök
Leírás
Text copied to clipboard!
Keresünk egy tapasztalt és kreatív Konyhafőnököt, aki képes egy dinamikus konyhai csapat vezetésére és inspirálására. A Konyhafőnök felelős a konyhai műveletek teljes körű irányításáért, beleértve a menütervezést, az ételek minőségének biztosítását, az alapanyagok beszerzését, valamint a higiéniai és biztonsági előírások betartását. Feladata továbbá a költségvetés kezelése, a személyzet képzése és motiválása, valamint az új trendek és technikák bevezetése a konyhai folyamatokba.
A Konyhafőnöknek kiváló szervezőkészséggel kell rendelkeznie, hogy hatékonyan tudja koordinálni a konyhai munkafolyamatokat, miközben fenntartja a magas színvonalú ételek elkészítését. Fontos, hogy képes legyen gyorsan reagálni a váratlan helyzetekre, például alapanyaghiány vagy személyzeti problémák esetén. A pozíció megköveteli a kreativitást az új ételek és menük kidolgozásában, valamint a vendégek igényeinek és visszajelzéseinek figyelembevételét.
A Konyhafőnök szorosan együttműködik a menedzsmenttel, hogy optimalizálja a működési költségeket és növelje a vendégelégedettséget. Felelős a konyhai eszközök és berendezések karbantartásáért, valamint a higiéniai szabályok szigorú betartásáért. Emellett fontos szerepet játszik a személyzet kiválasztásában, betanításában és értékelésében is.
A sikeres Konyhafőnök szenvedélyes a gasztronómia iránt, kiváló vezetői és kommunikációs készségekkel rendelkezik, és képes motiválni a csapatát a folyamatos fejlődésre. Elvárás a rugalmasság, a stressztűrő képesség, valamint a részletekre való odafigyelés. Ha Ön szeretne egy inspiráló környezetben dolgozni, ahol lehetősége van új ötletek megvalósítására és a konyhai csapat vezetésére, várjuk jelentkezését!
Felelősségek
Text copied to clipboard!- A konyhai csapat irányítása és motiválása
- Menütervezés és új ételek kidolgozása
- Az ételek minőségének és tálalásának ellenőrzése
- Alapanyagok beszerzése és készletek kezelése
- Költségvetés és költséghatékonyság biztosítása
- Higiéniai és biztonsági előírások betartása
- Konyhai eszközök és berendezések karbantartása
- Személyzet kiválasztása, betanítása és értékelése
- Vendégelégedettség növelése
- Új trendek és technikák bevezetése
Elvárások
Text copied to clipboard!- Szakács végzettség vagy hasonló területen szerzett diploma
- Legalább 3-5 év tapasztalat vezetői pozícióban
- Kiváló szervezőkészség és vezetői képességek
- Kreativitás és szenvedély a gasztronómia iránt
- Jó kommunikációs és problémamegoldó készség
- Higiéniai és élelmiszerbiztonsági szabályok ismerete
- Rugalmasság és stressztűrő képesség
- Csapatmunkára való hajlandóság
- Alapvető számítógépes ismeretek
- Vendégközpontú szemlélet
Lehetséges interjú kérdések
Text copied to clipboard!- Milyen tapasztalatai vannak konyhai csapat vezetésében?
- Hogyan kezeli a stresszes helyzeteket a konyhában?
- Milyen új ételeket vagy menüket dolgozott ki korábban?
- Hogyan biztosítja az ételek állandó minőségét?
- Milyen módszerekkel motiválja a csapatát?
- Milyen tapasztalatai vannak költségvetés kezelésében?
- Hogyan tartja be a higiéniai előírásokat?
- Milyen trendeket követ a gasztronómiában?
- Hogyan kezeli a vendégek visszajelzéseit?
- Miért szeretne nálunk dolgozni?
